Как открыть цветочный магазин с нуля, нюансы цветочного бизнеса, плюсы и минусы

Бизнес

Открыть свой цветочный магазин мечта многих. Этот бизнес привлекает красотой идеи и простотой воплощения. Но, как и в любом бизнесе в этой нише множество подводных камней, учитывая которые можно выйти на полную окупаемость всего за несколько месяцев. Предлагаем пошаговую инструкцию открытия цветочного бизнеса с нуля, с учётом всех крупных и менее значительных нюансов.

Содержание
  1. Цветочный бизнес, рентабельность, стоит ли открывать
  2. Целевая аудитория
  3. Плюсы и минусы цветочного бизнеса
  4. Небольшой стартовый капитал
  5. Большая торговая наценка
  6. Лёгкость открытия бизнеса
  7. Недостатки
  8. Модели цветочного бизнеса
  9. По франшизе
  10. Франшиза
  11. Паушальный взнос
  12. Роялти
  13. Собственный салон
  14. Фриланс модель
  15. Что покупают чаще всего
  16. Как продать цветы возможные способы реализации товара
  17. Цветочный павильон
  18. Цветочный бутик
  19. Рынки города
  20. Интернет-магазин
  21. Где искать заказы флористу
  22. Вконтакте
  23. Instagram
  24. Сарафанное радио
  25. Пошаговое открытие цветочного бизнеса
  26. Шаг 1 анализ рынка и конкурентов
  27. Шаг 2 выбор помещения для магазина
  28. Какое помещение подходит для цветочного
  29. Местоположение
  30. Шаг 3 Регистрация своего дела
  31. Индивидуальное предпринимательство ИП
  32. Выбрать код ОКВЭД
  33. Выбрать режим налогообложения
  34. Заполнить заявление о госрегистрации физического лица в качестве ИП форма р21001
  35. Оплатить госпошлину
  36. Собрать пакет документов
  37. Самозанятость
  38. Шаг 4 выбор поставщиков
  39. Как выбрать поставщиков
  40. Шаг 5 закупка оборудования
  41. Шаг 6 Подбор персонала
  42. Шаг 7 декоративное оформление точки продажи
  43. Шаг 8 размещение рекламы и акций
  44. Шаг 9 закупка товара и старт продаж
  45. Финансовый бизнес-план магазина цветов
  46. Таблица» Финансовый план — Cash-flow (Движение денежных средств)»
  47. Чек лист открытия
  48. Основные расходы
  49. Аренда и ремонт помещения
  50. Закупка оборудования
  51. Зарплата работникам
  52. Закупка цветов
  53. Факторы риска
  54. Влияние сезонности + опрос
  55. Возможные трудности + видео
  56. Ошибки флориста из-за которых магазин теряет клиентов
  57. Насколько выгодно вести такой бизнес отзывы цветочных бизнесменов

Цветочный бизнес, рентабельность, стоит ли открывать

Цветочный бизнес в РФ на протяжении последних лет показывал устойчивый ежегодный рост. Количество проданных срезанных цветов (по данным BusinesStat) в количественном выражении выросли с 1,30 млрд штук в год до почти 2 млрд штук за последние 5 лет. Рынок цветов просел на 10% только в первом полугодии 2020 года, что было связано с началом пандемии и закрытием части розничной торговли.

В 2021 году ситуация выровнялась, так как владельцы мелких магазинов и крупных сетей, учли изменения и вывели свой бизнес на новый уровень. Розничная торговля в совокупности с эффективным использованием интернет-ресурсов, даёт возможность организовать быстрый старт, и выйти на приличный уровень дохода в течение первого года.

ВНИМАНИЕ! При наличии грамотно составленного бизнес-плана или купленной франшизы, продавать цветы не только интересно, но и крайне прибыльно.

Целевая аудитория

При открытии цветочного магазина товар приобретается в соответствии с нуждами целевой аудитории, на которую ориентирован бизнес. Большинство предпринимателей ориентируются на широкий спектр покупателей или даже вообще не задумываются о том, кому и что они будут продавать. Такой подход не слишком дальновидный, так как в зависимости от расположения торговой точки и ассортиментного перечня может формироваться клиентская база. Например:

  • ларёк возле парка отдыха или другой прогулочной зоны ориентируется на продажу цветов влюблённым или просто гуляющим. Здесь нет смысла составлять сложные композиции и дорогостоящие букеты;
  • бутик возле крупных торговых сетей, ресторанов, ювелирных магазинов, подразумевает высочайший класс флористического мастерства и большого разнообразия цветочных композиций;
  • магазины, расположенные рядом с ЗАГСами и свадебными салонами, часто ориентируются исключительно на молодожёнов. Оформление свадебных букетов, помещений для проведения торжеств, выездных росписей и т.д.;
  • точки продаж рядом с местами захоронения или магазинов ритуальных услуг, подразумевают наличие соответствующего ассортимента.

При составлении плана необходимо учитывать какая аудитория будет превалировать в том или ином случае.

Плюсы и минусы цветочного бизнеса

+ и -

Организацией продажи цветов довольно часто занимаются женщины. Это неудивительно, ведь этот бизнес вызывает массу положительных эмоций. И это, пожалуй, самый большой его плюс. Однако именно этот фактор часто становится фатальным для начинающего предпринимателя, так как он рисует себе слишком оптимистичную картину. На деле же цветочный магазин как бизнес имеет не только плюсы, но и минусы.

Небольшой стартовый капитал

Войти на рынок продажи срезанных цветов можно с минимальными вложениями. Для открытия небольшой точки в виде ларька не требуется много денег. Высокая рентабельность позволит впоследствии расширить свой бизнес, независимо от того с чего начинал предприниматель.

Фактически начать можно с любой суммы, главное правильно распределить имеющиеся средства. Есть предприниматели, которые продавали свои первые цветы с рук в парках и аэропортах. Такая «бизнес-идея» требует наличия 10-20 тысяч рублей. Но стоит понимать, что быстро раскрутиться такими темпами невозможно. Для открытия точки на рынке понадобиться не менее 50-100 тысяч рублей.

ВАЖНО! Цветочный магазин требует больших вложений, не менее 500 000 при самом скромном подходе.

Большая торговая наценка

Цветы – это предмет удовольствия и роскоши, поэтому государство никак не ограничивает ценообразование в этом сегменте. Это, безусловно, не означает, что можно ставить цену какую захочется. При формировании цен необходимо ориентироваться на конкурентов и целевую аудиторию.

Анализ уровня наценки на цветы показывает, что в среднем она составляет от 100% до 150%. Максимальные показатели могут достигать 200% и даже 300%.

Лёгкость открытия бизнеса

Открыть магазин цветов довольно просто. Достаточно найти подходящее помещение, продумать дизайн, выбрать надёжных поставщиков, подобрать персонал, завезти первую партию товара и запустить рекламу. Владельцу не придётся проходить сложных согласований, как в случае с продажей продуктов питания, алкоголя или сигарет.

На первоначальном этапе важно устанавливать доступные цены. Клиентоориентированный сервис и опытные флористы быстро выведут цветочный бизнес на нужный уровень.

Недостатки

К недостаткам бизнеса стоит отнести прежде всего малый срок хранения срезанных цветов. Владелец торговой точки должен очень серьезно подходить к расчету объема первоначальных и последующих поставок свежего товара.

Существенным минусом является и сезонность торговли в данной сфере. Лето считается «мертвой порой», когда продажи снижаются до минимума. Старт продаж должен начинаться в пиковый сезон, а не момент спада.

СПРАВКА: В летний период бизнес будет процветать при сотрудничестве со свадебными агентствами и салонами.

Модели цветочного бизнеса

цветы

Перед тем, как открыть цветочный бизнес будущему собственнику необходимо определиться с моделью продаж. Существует три основных направления, в которых можно работать:

  1. Франшиза.
  2. Собственный магазин.
  3. Фриланс-модель, без открытия магазина.

У каждой указанной концепции есть свои плюсы и минусы.

По франшизе

Франшиза – самый простой способ открытия бизнеса. Франчайзер самостоятельно разрабатывает концепцию бизнеса, продумывая мельчайшие детали. Он ставит идею на рельсы, автоматизирует работу под ключ. Франчайзи (покупатель франшизы) оплачивает стоимость франшизы и получает поддержку на всех этапах развития.

Плюсы и минусы открытия по франшизе
продуманные франшизы окупаются быстрее индивидуальной идеи
собственник магазина получает в руки полное пошаговое руководство, ему не придётся самостоятельно изучать все аспекты и выверять нюансы
деятельность франчайзи курируется закреплённым специалистом, что существенно сокращает время на принятие решений и снижает риски
вместе с бизнес-моделью приобретается узнаваемое имя. Это уменьшает затраты на рекламу и упрощает развитие
работа с уже проверенными поставщиками
возможность приобретения качественного оборудования
предприниматель лишается свободы действий, работать придётся по утверждённому плану. Франчайзер самостоятельно выбирает поставщиков, устанавливает ассортимент и цены, диктует где будет помещение и какой дизайн должен быть в нём. Нарушение пунктов договора влечёт серьёзные штрафные санкции
цена франшизы. Зарекомендовавшие себя бренды устанавливают довольно высокую стоимость и предъявляют к франчайзи высокие требования
зависимость от бренда. Если франчайзер терпит крах, то тянет за собой и всех своих партнёров

Франшиза

Стоимость франшизы может составлять от 500 000 и выше, если речь идёт об открытии цветочного магазина. Чем больший пакет услуг включён в договора франчайзинга, тем выше цена стартового пакета.

ВНИМАНИЕ! Качественная франшиза включает в себя всё необходимое для работы, начиная от подробного бизнес-плана, заканчивая оборудованием и налаженным каналом поставок товаров.

Паушальный взнос

Стоимость франшизы может увеличиваться за счёт паушального взноса. Это одноразовый платёж за приобретение товарного знака.

Паушальный взнос – это плата за узнаваемый бренд. Громкое распиаренное имя позволит быстрее раскрутить бизнес и меньше тратить на рекламу. Сумма платежа зависит исключительно от того насколько известен бренд и какие гарантии стоят за ним.

Роялти

Франчайзер может предусмотреть в договоре оплату ежемесячного отчисления за использование брендированного имени, знака и другой атрибутики. Такие отчисления называются роялти и обычно устанавливаются в виде процента от продаж.

Сумма уплаченного роялти используется франчайзером на развитие общей сети, маркетинг и продвижение на другие рынки. Фактически роялти можно рассматривать как ежемесячные отчисления на нецелевую рекламу.

Собственный салон

Открытие собственного салона требует огромной подготовки, но имеют ряд неоспоримых плюсов.

Плюсы и минусы собственного салона цветов
любые вопросы начиная от концепции ведения бизнеса, заканчивая ассортиментным перечнем реализуемых товаров, решаются владельцем без стороннего согласования. Это открывает невероятный простор для творчества
не приходится платить паушальный взнос, роялти и за саму франшизу. Это позволяет снизить уровень расходов и стартовать с того, что есть
начинающим предпринимателям сложно учесть все подводные камни, что увеличивает риски прогореть ещё в первый год после открытия
раскрутить новый бренд с нуля и вывести его на рынок, сделав конкурентоспособным, тоже довольно сложная задача
нет профессиональной помощи и возможности получить быстрые ответы при возникновении критических ситуаций

ВАЖНО! По статистическим данным, около 70% цветочных магазинов закрываются в первый год работы именно из-за отсутствия профессионализма и недостаточной вовлечённости.

Фриланс модель

Профессия флориста может быть представлена онлайн. Сегодня такая услуга не редкость и крайне востребована среди активных пользователей интернета. Суть фриланс модели заключается в том, чтобы продавать букеты без открытия торговой точки.

Плюсы и минусы фриланс модели
свободный график
выбор клиентов и заказов
экономия на помещении и найме сотрудников
небольшие начальные вложения
минимальные налоги, можно оформиться самозанятым
самостоятельный поиск клиентов
сложно рассчитать уровень покупательской активности, особенно в начале
необходимо активно вести аккаунты в популярных соцсетях
понадобиться хорошая видео и фотоаппаратура

Фриланс модель удобна для раскрутки будущего цветочного бизнеса, если денег для вложений очень мало.

Что покупают чаще всего

цветы

При формировании плана по открытию цветочного магазина необходимо определиться с первоначальным ассортиментным перечнем товаров. Впоследствии он будет корректироваться в количественном отношении и по видам растений, но сперва следует ориентироваться на классические тренды.

В ТОП самых востребованных цветов входят:

  • розы;
  • хризантемы;
  • гвоздики;
  • пионы;
  • тюльпаны;
  • лилии.

Наряду со срезанными стеблями стоит закупить и небольшой перечень растений в горшках.

СПРАВКА: Устойчивым спросом пользуются различные карликовые деревья, особенно цитрусовые и денежные. Очень хорошо продаются фиалки, горшечные декоративные розы и хризантемы.

Как продать цветы возможные способы реализации товара

Офлайн-продажи могут организовываться с разным размахом. Кому-то хватает денег только на аренду места на рынке, другим на открытие бутика. При формировании коммерческого предложения по цветочному магазину следует отталкиваться от суммы первоначального капитала. В остальном каждый вариант имеет свои плюсы и минусы.

Цветочный павильон

Цветочные павильоны – самый распространённый способ реализации. Для работы в таком помещении потребуется не слишком большая сумма денег, начать можно с 30-50 тысяч рублей.

Плюсы и минусы цветочного павильона
направлены на широкие массы покупателей
высокая проходимость (большой трафик)
гарантируют хороший товарооборот
высокая конкуренция
место выделяется небольшое, так что большой ассортимент не предоставить

Павильоны прекрасно подходят тем, кто сам выращивает и реализовывает цветы. Заработать на этом можно, но бизнесом такую торговлю не назовёшь.

Цветочный бутик

Открытие бутика – мечта каждого предпринимателя, нацеленного на получение высокой прибыли. Но прежде чем войти в такой бизнес, следует оценить плюсы и минусы этого варианта:

Плюсы и минусы цветочного бутика
неограниченный ассортимент, сформированный по своему вкусу
индивидуальное оформление пространства
можно получать высокий и стабильный доход
возможность постоянного роста прибыли
затраты на открытие бутика крайне высоки, стартуют от 500 000 рублей и выше
длительный срок окупаемости вложений

Рынки города

Сегодня большая часть начинающих предпринимателей недооценивает рынки. Между тем этот вариант торговли крайне выгоден и малозаметен. Начинать с открытия точки на рынке или аренды небольшого киоска следует в случае маленького стартового капитала.

Плюсы и минусы продаж на рынке
низкие первоначальные вложения
высокий оборот за счёт большой проходимости
быстрая окупаемость
малая площадь, не позволяющую красиво презентовать букеты
ограничение в ассортименте, из-за специфики покупательских потребностей

ВНИМАНИЕ! Для амбициозных людей с большими планами место на рынке лишь старт, при отсутствии средств на открытие бутика.

Интернет-магазин

Открывать интернет-магазин выгодно только при наличии офлайн-бутика. Продавать цветы онлайн в крупных масштабах пока получается не у всех, поэтому данная сфера крайне неразвита.

Плюсы и минусы интернет-магазина
гипотетически расширяется клиентский охват
можно работать без больших вложений по принципу дропшиппинга
наладить интернет-реализацию без наличия хорошего опыта в реальных продажах цветов, не получится
требуется отличная система курьерской доставки
подходит только для крупных городов
нужны высококачественные фото и видео, иначе продажи не пойдут

Через интернет выгодно продавать растения в горшках и различные саженцы.

Где искать заказы флористу

Несмотря на перечисленные минусы интернет-магазинов не стоит недооценивать силу продвижения через всемирную паутину. Начинающим флористам, которые работают на фрилансе, следует обращать внимание на активное ведение социальных сетей. Для магазинов и бутиков это тоже отличный способ заявить о себе и продвигать бизнес рекламируя свои услуги среди подписчиков.

ВАЖНО! Наилучшие результаты продвижения показывает только две соцсети – Вконтакте и Инстаграм.

Вконтакте

Вконтакте можно абсолютно бесплатно создавать свои специализированные сообщества. Пользователи найдут флориста по запросу. К тому же в новую группу можно легко пригласить всех своих друзей и знакомых.

Данная соцсеть сейчас активно развивается именно как бизнес-аккаунт.

Instagram

Инстаграм – одна из самых крупных площадок по продаже любых товаров и услуг. Главное — наладить регулярную подачу контента. Для продажи цветов важно не только делать фото и писать посты, но и снимать видео.

Сарафанное радио

Срезанные растения продаются строго в рамках одного населённого пункта. Вряд ли кто их будет заказывать из соседнего города. Поэтому сарафанное радио – отличный способ для привлечения клиентов. Этот вариант действует как на первоначальном этапе, так и в последующем. Довольные клиенты всегда делятся информацией со своими родными и друзьями.

Пошаговое открытие цветочного бизнеса

цветы

Открывать бизнес следует только тогда, когда составлен точный и полный бизнес-план магазина цветов. В нём должны быть учтены все нюансы и риски. Предприниматель должен точно знать сколько стоит открыть цветочный магазин и как ему выстраивать свою работу. Со временем опыт позволит корректировать первоначальные планы, но в начале пути без бизнес-путеводителя не обойтись.

Если бизнес-план готов, можно открываться. В процедуре запуска бизнеса можно выделить 9 основных этапов.

Шаг 1 анализ рынка и конкурентов

Первое с чего следует начать цветочный бизнес – подробный анализ конкурентов. При подборе конкурирующих фирм следует обращать внимание не только на те, кто имеет ту же торговую площадь, что и начинающий предприниматель, но и на более мелких торговцев.

На фоне полученных данных легче определить направление развития и клиентский спрос. На исследование рынка уходит как минимум несколько недель кропотливой работы. Его лучше делегировать профессионалам, которые смогут непросто провести выборку и сравнение, но и составить чёткие рекомендации на их основе.

Шаг 2 выбор помещения для магазина

Бизнес-план для открытия цветочного магазина базируется на том, что бизнесмен чётко знает, какую торговую точку он будет открывать. Выбор помещения и места его расположение — это чуть ли не самый главный фактор. Нередко успешные задумки не приносят результата именно потому, что бутик открыт в неподходящем месте.

Какое помещение подходит для цветочного

Бизнесмен вправе самостоятельно решать, как будет выглядеть его торговая точка, но существует ряд базовых законов, которые необходимо знать:

  1. Минимальная площадь магазина начинается от 30 м3.
  2. Помещение должно располагаться в проходном месте, чтобы обеспечить достаточный естественный приток покупателей.
  3. Обязательно наличие панорамных окон, чтобы с улицы были видны растения и букеты.
  4. Не рекомендуется снимать подвальные или полуподвальные помещения, цветы этого не любят.

СПРАВКА: Будущий магазин должен быть оснащён санузлом, водопроводом, вентиляцией и системой кондиционирования. Обращайте внимание на планировку и внешний вид фасада здания.

Местоположение

Нельзя снять помещение основываясь просто личными интересами. При выборе места важно учитывать какой товар будет продаваться и на какую клиентуру он рассчитан. Дорогие бутики располагаются чаще всего в центре, возле ювелирных магазинов, крупных торговых центрах, ресторанов и т.д.

Маленькие магазинчики отлично впишутся у метро, супермаркетов, вокзалов. Главное, чтобы была высокая проходимость.

Не стоит обустраивать будущую торговую точку в спальном районе, вдали от остановок и путей следования больших людских потоков. Покупатели крайне ленивы и не хотят отдельно идти за цветами. А вот, если ларёк находится на пути, могут спонтанно приобрести букетик.

Шаг 3 Регистрация своего дела

Чтобы открыть цветочный магазин с нуля необходимо зарегистрироваться. При мелкой торговле с рук получение разрешения необязательно, но торговать официально без документов не получится.

Индивидуальное предпринимательство ИП

Самый простой вариант получения разрешения на торговлю – открытие ИП. Стать предпринимателем может любой совершеннолетний гражданин РФ или иностранец, при наличии регистрации в стране.

ИП может работать сам или нанимать сотрудников. Ему и его сотрудникам начисляется стаж и пенсионное пособие. К тому же ИП легко закрыть при необходимости.

Выбрать код ОКВЭД

При подаче заявления на регистрацию будущий бизнесмен обязан указать сферу своей деятельности, выбрав из перечня подходящий ему код ОКВЭД. При открытии флористического бутика подойдут такие коды:

  • 76 — для розничной продажи цветов, растений, семян, удобрений, домашних животных и кормов в спецмагазинах;
  • 76.1 —розничная продажа цветов и других растений, семян и удобрений в спецмагазинах;
  • 30 — выращивание рассады;
  • 03 — организация похорон. Подойдёт для флористов, которые оказывают услуги соответствующего характера;
  • 10 —специализированная деятельность в области дизайна. Подходит дизайнерам-флористам.

Выбрать режим налогообложения

5.jpg

ИП обязан платить налоги и ежегодно подавать декларацию о доходах в ФНС. При регистрации предприниматель может выбрать удобный для него способ налогообложения. Существует 4 варианта уплаты налогов.

ОСНО – применяется по умолчанию.

Плюсы и минусы ОСНО
подходит всем
удобно при продаже по безналу, так как подразумевает возможность вычета по НДС
даёт возможность расширять бизнес - открывая филиалы
если прибыли нет, налог не платится
общая сумма налогов выше, чем на других режимах
сложная отчётность
обязательное хранение документации в течение 4 лет

УСН – упрощённая система для малого и среднего бизнеса, подходит для компаний в которых работает не более 100 человек, а доход составляет не более 150 млн. рублей.

Плюсы и минусы УСН
подходит практически всем
простая отчётность
декларация подаётся 1 раз в год
возможность уменьшения суммы налогов за счёт уплаченных страховых взносов
невыгоден покупателям, которые выплачивают НДС
нельзя открывать филиалы
выплата налога даже при убыточной торговле

ЕНВД – единый налог на вмененный доход.

Плюсы и минусы ЕНВД
подходит всем, у кого есть розничная точка продажи
фиксированный налог
возможность снизить налоговые отчисление за счёт выплаты страховых взносов
упрощенная отчетность
налог выплачивается даже при убыточной торговле
декларация сдаётся поквартально
сложно расширять бизнес

ПСН – патентная система налогообложения, которая подразумевает покупку патента в счёт уплаты налогов.

Плюсы и минусы ПСН
фиксированная сумма уплаты
не надо сдавать декларацию
оплата с отсрочкой
нельзя вычесть обязательные страховые взносы
число сотрудников не более 15
годовой доход не должен превышать 60 млн. руб.
оплата производится даже при отсутствии дохода

Заполнить заявление о госрегистрации физического лица в качестве ИП форма р21001

Заявление на регистрацию ИП имеет утверждённую форму под номером р21001. Бланк можно получить в ФНС, МФК или скачать через интернет. Заявление заполняется в строгом соответствии с установленными требованиями. На сайте ФНС можно найти образцы внесения данных.

Оплатить госпошлину

При личной подаче заявления в ФНС или МФЦ необходимо оплатить госпошлину в размере 800 ₽ Если уведомление отправляется в электронном виде через сайт Госуслуг или официальный портал налоговой службы, то пошлина не уплачивается.

ВНИМАНИЕ. Онлайн-подача подразумевает оплату картой через интернет.

При личном посещении ФНС или МФЦ уплатить пошлину можно в кассах банков, на почте или безналичным способом через терминалы и банкоматы.

Собрать пакет документов

Рассмотри подробнее что нужно для открытия цветочного магазина в плане бумажного оформления.

Будущему предпринимателю потребуется собрать и предоставить такие документы для открытия бизнеса:

  • паспорт и дополнительно копия всех его страниц;
  • заявление по форме р21001;
  • квитанция об уплате госпошлины.

При подаче документов через представителя не обойтись без нотариально заверенной доверенности. Полный перечень утверждён п. 1 ст. 22.1 Федерального закона от 8 августа 2001 г. № 129-ФЗ.

Самозанятость

Самозанятость можно оформить в трёх случаях:

  1. Продаваемые цветы выращены флористом лично.
  2. Дизайнер-флорист не продаёт цветы, но занимается флористическим оформлением интерьеров.
  3. Доход за год не превышает 2,4 млн руб.

ВАЖНО. Регистрация в качестве самозанятого выполняется онлайн через приложение «Мой налог» и занимает не более 1 минуты. Платить пошлину не придётся.

Шаг 4 выбор поставщиков

Современные реалии таковы, что положится на иностранных поставщиков довольно сложно, к тому же они не работают с мелким оптом. По ряду причин поставщиков выгоднее искать среди российских производителей или посредников.

Рекомендуется выбрать не менее трёх поставщиков, чтобы иметь возможность быстро проводить заказы в случае необходимости срочной поставки свежесрезанных цветов.

Как выбрать поставщиков

Единого способа выбрать хорошего поставщика нет. Но предпринимателю следует обращать внимание на такие нюансы:

  • репутация;
  • сколько лет компания работает на рынке;
  • ценовая политика;
  • ассортиментный перечень;
  • качество продукции;
  • скорость доставки.

СПРАВКА: Не следует останавливаться на одном поставщике, лучше всё время искать дополнительные варианты и тестировать разные компании.

Шаг 5 закупка оборудования

Первое с чего следует начать при закупке оборудования – выбор холодильника для цветов. Он должен быть не менее 10м3. Можно закупать готовые холодильные установки или сделать самостоятельную сборку, что будет значительно дешевле, но сложнее в исполнении.

Кроме этого потребуется купить полки, стойки, столы для работы и денежных расчётов, компьютер для ведения базы, смартфон, принтер-чеков, онлайн-кассу и набор для работы флориста. Отдельное внимание необходимо уделить установлению хорошей сплит-системы. Поддержание нужного уровня влажности и температуры — это залог правильного хранения цветов.

Шаг 6 Подбор персонала

персонал цветочного магазина

Предприниматели часто недооценивают важность подбора персонала. Вкладывая массу средств и сил в организацию бизнеса, они не уделяют достаточному вниманию выбору флористов. Между тем большая часть клиентов всегда идёт на продавца. Если персонал вызывает доверие и приятные эмоции, больше вероятности, что новые клиенты придут в салон повторно.

При подборе флористов-продавцов не следует зацикливаться исключительно на наличии специального образования, хотя и это имеет огромное значение. От будущего продавца должно быть общее приятное впечатление, поэтому с каждым претендентом проводится личное собеседование.

Найти достойного флориста можно по рекомендации знакомых или воспользовавшись интернет-ресурсами. На специализированных сайтах немало размещённых от соискателей анкет.

ВНИМАНИЕ! Персонал надо постоянно развивать и регулярно повышать их квалификацию, отправляя на курсы.

Шаг 7 декоративное оформление точки продажи

Визуальное оформление салона задаёт настроение покупателям и влияет на ценообразование. Роскошный интерьер отлично сочетается с высокими ценами, а небольшой ларёк с демократичной стоимостью.

При наличии вкуса и видения дизайн помещения можно выполнить самостоятельно. Совокупность зеркал, стеклянных витрин, современного оборудования и светлых тонов, сделает внешний вид опрятным и располагающим к покупке.

Шаг 8 размещение рекламы и акций

Вывеска является главной (хоть и не единственной) рекламой бутика. Рекомендуется делать её максимально большой, с подсветкой в тёмное время суток.

Бизнес цветов напрямую зависит от грамотного маркетинга. Нельзя экономить на этой статье расходов, иначе прибыли не видать. В идеале при открытии новой торговой точки 30% от вложенной суммы должно пойти на рекламу. Рекламировать «живой» товар можно через газеты, телевидение, местное радио, и, конечно, интернет. Не все способы дают одинаково хорошие результаты, поэтому важно экспериментировать выбирая самые действенные варианты.

Шаг 9 закупка товара и старт продаж

Последний этап – закупка товара. Она производится в соответствии с заранее разработанным ассортиментом цветочного магазина. Чем меньше торговая точка, тем меньший перечень цветов понадобится. Для ларька достаточно стандартного набора – розы, тюльпаны, гвоздики, хризантемы.

В магазины покрупнее можно закупать горшечные растения и сопутствующие товары – открытки, шоколад, подарочные наборы. Кроме этого следует составить список упаковочных материалов, без которых невозможно составлять букеты.

ВАЖНО! Перед открытием магазина проводится активная акция по привлечению клиентов. Для этого проводится специальная акция, условия которой могут быть индивидуальны.

Финансовый бизнес-план магазина цветов

Составление бизнес-плана цветочного магазина с расчётами – это самый важный и наиболее сложный этап. Оттого насколько правильно он проведён будет зависеть вся дальнейшая работа.

Начинающие бизнесмены не всегда понимают, что рассчитывать на получение прибыли в первый год не стоит. Идеальная концепция, когда срок окупаемости равен 8-12 месяцам. Более конкретные цифры зависят от уровня открываемого бизнеса.

Таблица» Финансовый план — Cash-flow (Движение денежных средств)»

Расчет финансового плана производим на примере цветочного магазина площадью 30-35 м3. Все цены взяты в среднем по РФ, для городов от 200 000 до 600 000 населения. Для Москвы и Санкт-Петербурга уровень затрат будет выше, но и прибыль тоже превысит указанные цифры.

Расчёт выполнен на первые 2 года. Движение денежных средств показано только с 4-го квартала 1-го года, так как первые три квартала рассчитывать даже на минимальную прибыль не приходится.

Для расчёта берутся следующие исходные цифры:

  • средний чек покупателя в цветочном магазине по статистическим данным составляет 700 ₽ на человека (в праздничные и выходные дни он значительно увеличивается);
  • в первый месяц количество покупателей в день равно 5-ти, каждый последующий месяц идёт прирост в среднем на 10%;
  • наценка на товар 100% (минимальная);
  • налоговая ставка по УСН (берём максимальный показатель 6%).

Финансовый план

Годы Кварталы Поступление Затраты Прибыль
Выручка Итого Оплата труда Аренда помещения Реклама Служба доставки Закупка товара Налоги Итого
1-ый 1-ый 347 000 347 000 210 000 150 000 30 000 30 000 165 500 20 820 606 320 -259 320
2-ой 461 857 461 857 210 000 150 000 30 000 30 000 220 280 27 711 667 991 -206 134
3-ий 614 731 614 731 210 000 150 000 30 000 30 000 293 192 36 883 750 075 -135 344
4-ый 818 206 818 206 210 000 150 000 30 000 30 000 390 238 49 092 859 330 — 41 124
2-ой 1-ый 1 089 032 1 089 032 210 000 150 000 30 000 30 000 519 406 65 341 504 747 +84 285
2-ой 1 415 741 1 415 741 210 000 150 000 30 000 30 000 776 511 84 944 1 281 455 +134 286
3-ий 1 557 315 1 557 315 210 000 150 000 30 000 30 000 854 162 91 520 1 365 682 +191 632
4-ый 1 713 046 1 713 046 210 000 150 000 30 000 30 000 939 578 93 870 1 453 448 +259 597

СПРАВКА: Бесконечный прирост прибыли невозможен. В какой-то момент достигается пиковая точка, после которой увеличение прибыли возможно только масштабированием бизнеса.

Чек лист открытия

чек лист

Перед открытием магазина рекомендуется составить чек-лист, который поможет не упустить ни одной важной детали.

В него могут быть включены такие пункты:

  1. Проверка вывески.
  2. Наружное декорирование к открытию.
  3. Оформление витрины.
  4. Работа освещения.
  5. Чистота.
  6. Налажена работа кассы.
  7. Подобрана CRM-система для ведения клиентов.
  8. Музыкальный фон.
  9. Идеальная выкладка товаров.
  10. Визитки и буклеты.
  11. Сопутствующие товары.
  12. Внешний вид продавцов – униформа, бейджи.
  13. Персонал осведомлен о правильном поведении при приветствии, обслуживании и прощании.
  14. Оформление уголка покупателя (необходим для ожидания букета).
  15. Уведомление об акциях и системе лояльности для постоянных клиентов.
  16. Формы для сбора контактов покупателей.
  17. Налаженная система службы доставки.

Основные расходы

Рассмотрим подробнее первоначальную сумму затрат и из чего она складывается. Это поможет оценить уровень затрат на то, чтобы открыть цветочный магазин.

 

Статья расхода Сумма (в рос. руб.)
Арендная плата (за 2 месяца) 100 000
Ремонт помещения своими силами 20 000
Холодильная камера на 10 м3 150 000
Сплит система 16 000
Иное оборудование (2 стола, 2 стула) 17 000
Вазы для цветов из пластика (40 штук) 4 000
Техника: компьютер, смартфон, онлайн-касса, принтер-чеков 100 000
Вывеска и её согласование 70 000
Охранно-противопожарная система 35 000
Спецодежда и набор для флориста 20 000
Нейминг 6 000
Изготовление печати и открытие счёта 3 000
Реклама в первый месяц 30 000
Закупка первой партии товара 50 000
ИТОГО: 621 000

ВАЖНО! Обычно учесть все расходы невозможно, поэтому идёт превышение первичных расчётов в среднем 10-20%.

Аренда и ремонт помещения

магазин цветов

Для открытия магазина важно не только его местоположение, но и внешний вид. Рекомендуется подбирать объекты, которые не придётся кардинально переделывать. Глобальная реконструкция может обойтись в несколько сотен тысяч рублей, что серьёзно увеличит первоначальные затраты и затянет процесс окупаемости бизнеса.

В среднем стоимость аренды помещения в 30-35 м3 составляет 50 000 рублей. Арендодатели требуют предоплату как минимум за 2 месяца.

Без косметического ремонта не обойтись никому. Его минимальная стоимость составит 20 000 рублей, при условии, что дизайн составляется самостоятельно. Привлечение дизайнера утяжелит смету на сумму от 10 000 и выше.

Закупка оборудования

Для цветочного магазина важнейшим оборудование является холодильная система. Самая дешёвая охлаждающая витрина стоит 50 000 рублей, но в ней помещается от силы 10 букетов. Этот вариант подойдёт для ларьков и точек на рынках, но не для флористических салонов.

В идеале холодильный шкаф от 10м3 и выше. Минимальная стоимость такого оборудования стартует от 150 000 р. Эту статью расходов можно сэкономить, если самостоятельно собрать шкаф из пластиковых стекольных блоков и охлаждающей системы.

Зарплата работникам

Организационная структура цветочного магазина должна состоять как минимум из двух флористов-продавцов. Оклад в этой профессии равен 30 000-35 000 рублей. После того как салон выходит на стабильный хороший доход может выплачиваться сверху процент от выручки.

Закупка цветов

Срезанные цветы – скоропортящийся товар, поэтому их нельзя закупить сразу на месяц. Лучше приобретать мелкие партии с интервалом в несколько дней. В первый месяц затраты на товар составят минимум 50 000 рублей.

ВАЖНО! Не стоит сразу ставить высокую цену на товар. Лучше увеличить себестоимость цветов на 100%, а дальше ориентироваться по ситуации.

Факторы риска

В цветочном бизнесе очень высокая конкуренция, но не стоит её опасаться, потому что на поверку качественный сервис редкость. Если начинающий бизнесмен будет серьезно относиться к своему проекту и постоянно улучшать его, то довольно быстро выбьется в ТОП-лидеров рынка.

Но конкуренция не единственный подводный камень. В данной нише есть и другие факторы риска, которые надо учитывать:

  1. Безответственные поставщики, которые могут прислать непроверенную партию с браком. Вернуть цветы не проблема, а вот время будет упущено.
  2. Сезонность рынка продаж. Открывать магазин следует в осенне-зимний период, перед праздниками. Это поможет быстро стартануть, и выйти на минимальную прибыль до начала мёртвого сезона – лета.
  3. Незапланированные расходы. Арендодатели могут повысить плату за помещение, техника и оборудование ломается, продавцы болеют, всё это надо иметь ввиду. Если открыть хороший магазин, не имея ни копейки про запас можно легко прогореть.

Влияние сезонности + опрос

Динамика продаж цветов

Самые большие продажи цветов фиксируются на праздники:

  • 1 сентября – букеты покупают для учителей;
  • 8 Марта – для женщин;
  • 1 мая – на демонстрации для школьников;
  • 9 Мая – для возложения цветов к памятникам и в виде подарков ветеранам;
  • 31 мая – на последний звонок.

В такие дни совокупный уровень продаж может сравниваться с тем, что заработано за весь год. Для хороших продаж необходимо иметь налаженные каналы доставки товара и высококвалифицированный персонал.

Как Вы считаете, к какому празднику выгоднее открывать цветочный магазин?
1 сентября
15.48%
8 марта
33.33%
1 мая
4.76%
9 мая
22.62%
31 мая
2.38%
Я не знаю, но мне интересно.
21.43%
Проголосовало: 84

СПРАВКА: Анализ уровня продаж по месяцам показывает, что пик приходится на все зимние месяцы, март, май и сентябрь. Худшими по показателям являются летние месяцы, особенно июль.

Возможные трудности + видео

Начиная цветочный бизнес с нуля нужно предварительно разузнать всю специфику работы изнутри. Главная проблема торговли срезанными цветами – недолговечность их хранения. При правильно работающей сплит-системе, уровне влажности и использовании холодильных установок, стебли сохраняют свежий вид не более 7 дней. Некоторым видам срезов можно дать второй шанс, упаковав их в корзиночки и сложные композиции, но это даст фору всего на 2-3дня.

Неправильно рассчитанные закупки могут привести к убыткам. Низкие продажи часто являются следствием не продуманного маркетингового плана.

Ошибки флориста из-за которых магазин теряет клиентов

При открытии цветочного салона следует избегать таких ошибок:

  1. Сложное не запоминающееся название. Выбор будущего нейма ответственный момент. Оно должно быть лаконичным, но броским. Важно, чтобы вывеска соответствовала деятельности и любой человек прочитав название сходу понимал, что здесь продают букеты.
  2. Отсутствие продуманного дизайна. Посетители должны видеть цветы ещё снаружи. Внутри же важно не перегрузить пространство, чтобы осталось место для клиентов и все не сливалось в единую пёструю поляну.
  3. Недостаточная чистота. Цветы – это роскошь, эстетика. Они не могут соседствовать с подсохшими листьями, завявшими бутонами и пылью. Чистота, приятный аромат и ненавязчива музыка, создадут приятную атмосферу, располагающую к покупкам.
  4. Настроение продавцов. Человеческий фактор способен вывести бизнес на высочайший уровень или погубить его. Недовольное лицо флориста и неопрятный внешний вид отпугнут посетителей.
  5. Игнорирование организационных моментов. Владелец бизнеса обязан научить персонал как вести себя, как правильно приветствовать продавца и вести с ним дальнейший диалог, вплоть до прощания. Важно, чтобы продавцы были также вовлечены в процесс, как и сам предприниматель.

ВНИМАНИЕ! В идеале продавцам предоставляется продуманная карта выкладки товаров. Это гарантирует правильную расстановку растений даже при работе нового флориста.

Насколько выгодно вести такой бизнес отзывы цветочных бизнесменов

10.jpg

В цветочном бизнесе очень высокие риски, как, впрочем, и в других отраслях предпринимательства. Если правильно их оценить в начале, то есть шанс не просто построить успешный проект, но и получать серьёзные доходы. Раскрученные салоны получают от 300 000 чистой прибыли в месяц.

Отзывы действующих цветочных бизнесменов разнятся в зависимости от результатов их деятельности. Новичкам всегда сложно, и в первые месяцы они отзываются о проекте крайне неоптимистично. Сложно сохранять позитив, если прибыли нет, товар не раскупили, а поставщики доставили брак. Но всё меняется, если опрашивать владельцев уже раскрученных салонов. Они тоже отмечают, что трудностей в этом бизнесе немало, но получаемая прибыль компенсирует потраченной время и энергию.

Помните, что подводить первые промежуточные итоги можно только через год после открытия салона. Некоторым предпринимателям приходится работать в ноль до 12-18 месяцев, но есть и такие кто отбивает затраты уже за первые полгода.

Тщательная всесторонняя подготовка, высокий уровень вовлечённости и энтузиазм поможет не только открыть цветочный магазин, но и сделать его делом всей своей жизни.

Biznes Lion
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю условия политики конфиденциальности.

  1. Евгения

    Спасибо за подробную информацию, сейчас ещё больше начала сомневаться, открывать магазинчик или нет.

    Ответить
    1. Сергеев Александр автор

      Всё в Ваших руках! Оцените все возможные риски, за и против и тогда сомнения развеяться. Успехов в бизнесе!

      Ответить
  2. Татьяна

    Все по полочкам разложили, спасибо. Взвешиваю, может, решиться на создание своего цветочного салона…

    Ответить
    1. Сергеев Александр автор

      У Вас ещё много времени 🙂 ведь самое выгодное время для открытия, это к празднику 8 марта.

      Ответить
  3. Александа

    Давно хочу открыть цветочный магазин, чувствую, что цветы — это мое, но боюсь. Благодарю за полезную информацию, добавила в закладки.

    Ответить
    1. Сергеев Александр автор

      Рад, что Вы нашли для себя полезную информацию! Успехов в начинаниях!

      Ответить
  4. Алексей

    Интересно написано. Захотелось попробовать это направление. Спасибо!

    Ответить
  5. Ирина Го

    Не знала, что возможна фриланс-модель! Спасибо, интересно!

    Ответить
    1. Сергеев Александр автор

      В современном мире фриланс-модель становится только популярнее для начинающих бизнесменов!

      Ответить
Adblock
detector